茶饮料系列:冻顶鱼头汤

文章简介：特点:汤色浅黄色，茶香浓郁，清爽不腻；具有减肥、降血压等功效。主要成分:冷冻顶乌龙茶叶3，花莲鱼头1(约1000克)，白玉豆腐l盒调料:生姜5，辣椒酱10，蚕豆酱10，盐和糖各7，黄酒10，酱油 特点:汤色浅黄色，茶香浓郁，清爽不腻；具有减肥、降血压等功效。

主要成分:冷冻顶乌龙茶叶3，花莲鱼头1(约1000克)，白玉豆腐l盒

调料:生姜5，辣椒酱10，蚕豆酱10，盐和糖各7，黄酒10，酱油少许，胡椒粉少许实践

: (1)用800毫升开水冲泡茶叶3分钟，取茶汁备用

(2)将鱼头洗净晾干，涂上少许酱油，放入煎锅内煎至金黄色，取出后放入砂锅内。

(3)切片姜

(4)将姜片、辣椒酱和豆瓣酱放入煎锅中煸制至香味，然后加入茶汤、盐、糖、黄酒和胡椒，煮沸后倒入砂锅中，用小火煨1小时，然后加入豆腐微煮