开壶、润壶和提壶的主要目的是通过好的器皿品尝好茶。然而，由于紫砂粘土的独特性，人们在打开一个新的罐子时应该小心一点。
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如果你用一个新的锅，你应该先用茶汤煮它，这可以去除泥土的味道，滋养锅。方法是用一个干净的锅盛水，打开锅盖，用小火加热。当水不沸腾时，将茶叶放入锅中一起煮20到30分钟。烹饪后，紫砂锅应自然冷却，不能用冷水清洗。加热不均匀，温度突变，紫砂锅容易开裂。取出新锅，放在干燥无异味的地方，使用前自然阴凉处晾干。
然而，那些在台湾玩紫砂的人非常反对用水烧锅。他们用茶巾擦洗壶的内外，打开了壶。然后，先向壶中加入12的自来水(冷水)，剩下的12是100度的沸水。将水放入锅中五秒钟后，倒出一半，加入沸水，倒出另一半，加入沸水，往复五次，五次后倒出所有的水。盖上水壶，用开水将水壶倒掉。
