一个新的铜锅是闪亮的,有一点灰尘,所以它不能直接用来烧水和泡茶。因此,在开始维护新的铜罐之前,即打开罐之前,应该进行一系列的处理。如何打开铜锅?首先在纯水中加入适量白醋或柠檬汁煮沸,然后倒出开水,用清水煮沸2-3次,去除酸味。
为什么你需要白醋或柠檬汁来打开铜锅?因为液体中的酸性会将壶壁上的污垢分离,而另一面也会有除臭的效果。
如果你比较挑剔,打开水壶后,我们可以继续以下步骤:
醒壶:将茶叶倒入锅中煮沸,用蒸汽和高温溶解保护层,用湿茶巾擦拭表面以去除蜡,然后倒出储存的水。
淬锅:通过干烧,铜锅将进一步精炼,锅体将改变颜色,然后将少量的茶倒出来,摇去杂质。
渗透:将5-8克红茶倒入铜锅,用文火煮,继续煮15-30分钟,然后倒掉水。
干燥控制:每次铜锅用完,必须将锅内的水倒出,然后将空锅放在电瓷炉上,切断电源控制干燥,保证水完全被控制。下次使用铜锅之前,应注意倒入三分之一的清水。煮沸3-5分钟后,倒出开水。第二次煮沸可以正常使用。
当你这样看的时候,用一个铜锅特别麻烦吗?不仅白醋必须用来打开铜锅,而且每次使用前后都很麻烦。但这也是值得的。因为铜锅沸水可以分离出人体所需的微量铜元素,所以可以预防贫血和高血压的风险。此外,铜有杀菌作用,对身体有益,所以用铜壶烧水泡茶对身体非常有益。