三杯茶是什么茶？三种茶分成三道菜，有不同的饮料和口味。
第一种茶，被称为“穷人的茶”，蕴含着人生哲学:“如果你想成为一个职业，你必须首先吃苦。”泡茶时，先把水烧开。然后沏茶机会将一个小沙罐放在文火上烘烤。等到茶壶热了，再拿一些茶叶放入茶壶中，并不断旋转砂壶，这样茶叶会被更均匀地加热，直到茶壶中的茶叶发出“砰砰”的声音，茶叶的颜色变黄。当茶叶全部发出焦糖味时，立即注入开水。等了一会儿后，主人把煮好的茶倒进一个没有把手的杯子里，用双手递给客人。因为这种茶需要经过烘焙和煮沸才能成功。因此，茶汤的颜色看起来像琥珀色。它闻起来像烧香，喝起来很苦。因此，它被称为苦茶。一般来说，苦茶只有半杯，但需要一口喝完。
喝完第一道茶后，主人会将茶再次烘焙，放入水，换上非常精致的小茶碗，所有茶碗都有茶盘支撑，茶盘里有姜片、红糖、蜂王浆、炒白芝麻、核桃仁片等。将被添加。这种茶是甜的，带有一些香味，因此，这第二种茶被称为甜茶。
前三种茶叫余味茶。首先，将香辣肉桂、花椒和姜片加水煮沸，将煮沸的汁放入杯中，然后加入苦茶和蜂王浆。喝前三杯茶时，人们通常会摇一个小茶杯，让茶汤和调味料混合均匀。一边嘴里发出“呼呼”的声音，热饮。喝完之后，会觉得甜、苦、辣，回味无穷。其含义是人们应该经常回味并牢牢记住“先苦后甜”的原则。
