《茶与健康》是一本科普书。福建科技出版社1982年3月出版。《茶与健康》一书有28000字。概述了中国饮茶的起源和主要类型。本文主要介绍了茶在现代医学中的药用功能、饮茶与人体健康的关系的研究，并从健康的角度探讨了制茶科学。
生于1913年11月，卒于2003年6月，享年90岁。毕业于上海国立医学院。八代中医专家，教授70多种中医，擅长中医内科学。盛教授的做人、行医、教书、传经、著书、论辩等事迹感人至深，令人振奋，光辉灿烂。盛出版了《文病条辨》的简要说明、《盛医论集》第1、2辑、《内经》、《主治医师》、《饮茶与健康》、《饮茶与养生》等10余部著作，并在国内外发表论文100余篇。
