广州的茶文化
广州的茶叶市场分为早茶、下午茶和晚茶。早茶通常在早上4点开始，晚茶在第二天凌晨1-2点结束，有些通宵营业。一般来说，早茶市场是最繁荣的，从清晨到上午11点，它通常是满的。尤其是在假期，许多茶馆不得不排队等候。晚上喝茶也在增加。尤其是在夏天，茶馆成为人们享受夏天的首选。
广州人闲暇时也喜欢在家喝“功夫茶”。“功夫茶”非常讲究茶具、茶叶、水质、泡茶、倒茶和喝茶。这个功夫茶壶很小，只有拳头大小，薄皮瓷，半透明，可以隐约看到壶内的茶叶，杯子只有乒乓球大小的一半。茶叶选自色泽、香气和口感良好的乌龙茶。茶壶应该装满茶叶，并用手指压紧。据说茶越紧实，茶越醇。水最好经过沉淀。泡茶时，立即将开水倒入壶中，开始时倒一两次。倒茶时，不要倒满上杯，倒下杯。取而代之的是，一个人应该连续地前后倒茶，以避免前后强弱的局面。喝酒时，一边聊天，一边用舌头慢慢地舔茶。这叫功夫。功夫茶富含汁液和碱性物质。当你喝几杯的时候，你会觉得有点苦和涩。然而，你喝得越多，它就会变得越苦、越甜、越潮湿，让你感到神清气爽。
