，茶中珍品，为中国六大茶类之一，外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫。的外形漂亮，那么泡起来又如何呢? 是什么汤色好喝吗?
宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。
是什么汤色好喝吗?最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将视为不可多得的珍品。的主要品种有白毫银针、白牡丹、新工艺、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
一般来说，的汤色为橙黄明亮或浅杏黄色;口感毫香浓郁、清鲜纯正，特别好喝。
