肉桂，是欧美饮食和生活中不可缺少的，在公元前2800年的中国植物书中被提及。它具有健胃、祛风、开胃、活血、改善四肢冰冷的功效，其独特的香气让人无法抗拒它的魅力。
别名桂心、桂皮、肉桂、肉桂、肉桂、肉桂和肉桂
学名Cnacortex
利用部分为樟树属植物肉桂的干燥树皮或枝皮
用量研磨成粉，每次1 ~ 2切片2-5克
浸泡切片或研磨成粉末，用热开水浸泡
饮料应避免肉桂味辛辣，因为它容易挥发，不宜煮太久。肉桂具有辛热助阳和热功的作用。因此，除了不适用于孕妇外，对于口干、烦躁、盗汗和月经过多的人也应慎用。
保健功效
肉桂味甘、热，可芳香健胃、发汗、退热、散寒、止痛、调经、壮阳、补产、明目、活血化瘀。医学研究还发现，它能增强血液循环，用于饮茶，对长期身体虚弱、四肢冰冷、腰膝冷痛、易腹泻和跌打损伤的患者有益。其中所含的挥发油具有温和的刺激作用，有利于促进胃液生成和唾液分泌，能增强消化功能，消除胃肠气体积聚，缓解胃肠痉挛性疼痛。还能温肾壮阳，改善阳痿、性功能障碍、腰痛、糖尿病等。女性可以改善闭经和治疗老年排尿困难。
选择
肉桂应呈槽形或鼓形，具有紫色截面，较厚的体重，较薄的皮，无破碎现象，香气浓郁，甜而辣的味道为佳
肉桂含有挥发油和粘性物质，应放入密封的广口瓶内，置于阴凉通风处，防止虫蛀、脱油、压碎和受潮。
