杭菊西米盏

用料
　　西米　250克
　　粟粉　50克
　　糖　100克
　　牛油　50克
　　清水　500克
　　杭菊花　25克
制法
　　(1)　先用清水将250克西米煮熟备用。
　　(2)　将500克清水滚菊花后加入糖﹑牛油﹐再将粟粉﹑生粉开稀后慢慢加进已滚好的菊花水内拌匀﹐煮成菊花糊状后将已煮熟的西米倒进菊花糊内搅匀﹐逐个放入锡纸盏内﹐放进雪柜冷冻后即成。
提示
　　成品冰冻后食用﹐最宜作夏日美点。