主材料
乌龙茶叶 3克
粉丝 2把 配 料
枸杞 少许
生姜丝 少许
豌豆 50克 调味料
鸡粉 2克
苦茶油 1大匙
细糖 1克 做 法 (1) 将粉丝用冷水泡开﹐再以开水烫1分钟捞起﹐以冷水冲凉置容器内备用。 (2) 乌龙茶叶以2碗热开水冲泡2分钟﹐取出茶叶﹐留茶汁冷却后﹐加入粉丝吸干茶汁。 (3) 枸杞用热开水浸泡﹔苦茶油入锅﹐加入生姜﹐以小火爆香﹐取出生姜﹐苦茶油备用。 (4) 将鸡粉﹑细糖﹑枸杞﹑豌豆﹑枸杞汤汁1茶匙及爆香过的苦茶油拌入粉丝﹐拌匀即可。 提 示:可将茶叶以小火炸酥﹐拌1茶匙细糖﹐围在盘边。