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荔红水晶卷

时间:2021-06-01 00:34阅读:


  葛粉 500
  炒红白芝麻 100
  糖 1000
  荔枝红茶汤 2500


  (1) 用750克茶汤将葛粉开成稀浆﹐另将1750克茶汤与糖煮开。
  (2) 把三分之一的稀浆倒入煮开的茶汤中煮熟﹐稍凉后把其余三分之二的稀浆与煮熟的粉浆搅拌成生熟浆。
  (3) 选一个九寸大的方盘扫上薄薄一层油﹐倒入少量生熟浆摊平﹐洒上芝麻蒸三分钟后卷成筒状切件上碟即可。
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