茶叶百科网 茶叶百科网
收藏本站 网站地图
免责声明 RSS地图
首页|茶叶产地|茶叶制品|茶商茶农|茶叶养生|茶学文化|茶具资讯|茶叶种植|茶叶百科|茶叶新闻|茶艺茶道|茶叶功效|茶叶加工|贮存包装|茶叶知识
文章搜索:
当前位置:主页 > 茶叶制品 >

茶香桂鱼片

时间:2021-09-18 00:02阅读:

     原 料
    茶叶 10克
  桂鱼肉 250克
  豉油 15克
  盐 3克
  鸡精 0.5克
  胡椒粉 0.5克
  姜 5克
  葱 30克
  麻油 30克
  黄酒 6克
  米 15克
  片糖 少许


    制 法

    (1) 将桂鱼肉用清水洗净﹑沥干后﹐片成3厘米长﹑2厘米宽﹑0.5厘米厚的大片﹐加入姜(拍碎)﹑葱(拍松)﹑豉油﹑鸡精﹑盐﹑胡椒粉﹑黄酒拌匀腌15分钟。

    (2) 取铁丝网隔架一个﹐铺上葱﹐将腌好的桂鱼片平铺摆放在葱上面。

    (3) 将镬放在旺火上烧红﹐离火放上茶叶(刚用水泡开即捞出)﹑米﹑片糖﹐把网架放入镬中﹐盖上镬盖﹐烧火熏制。等有焦糖气味和冒烟很多时﹐把镬离火﹐再焖熏3分钟即成。

    (4) 食时在鱼片上抹上麻油即可。
    特 点
    鱼肉鲜美﹑可口﹐茶香清馨﹐烟香浓郁﹐清淡爽口﹐较耐存放﹐冷热食均可。为徽菜佳肴。

上一篇:龙井茶饴 下一篇:菊花点心膳---雪花糕
本栏随机推荐资讯
·芙蓉鸡虾片
·茶菜系列:茶饭飘香
·抹茶豆乳
·茗油黄鱼
·甜蜜蜜茶火锅
·香片碧绿酿白玉
·山茶莲藕
·桂花栗子羹
·菊花点心膳---雪花糕
·茶香牛肉捲
·红茶巧克力
·茶香桂鱼片
·沙茶鱿鱼羹
·品茶与茶点,不可或缺
·茶叶美食
相关资讯
·乌龙茶熏鸡
·桂花栗子羹
·山茶莲藕
·甜蜜蜜茶火锅
·茶树菇排骨汤

友情链接
茶叶知识 | 茶叶加工 | 茶叶功效 | 茶叶百科 | 茶叶养生 | 茶叶制品
粤ICP备12053410号-1 Copyright © 2014-2018 茶叶百科网 版权所有.