茶汁炖元宝

    材　料： 冷冻乌龙茶3两、水８杯、猪脚１２两
    调味料： 盐１茶匙、味素少许、酒１大匙
    作   法：   
    １、冷冻茶备妥。
    ２、将水入汤锅煮滚，冷冻茶放入浸泡３～５分钟，滤出茶汁即成茶汁高汤。
    ３、猪脚切寸段，以滚水?鵖捞出，再洗净。
    ４、炖盅放入猪脚及乌龙茶汁，入蒸锅蒸１小时。
    ５、再加入调味料调味，续焖１０分钟即可。