白毫乌龙烤青蟹

    白毫乌龙茶叶　1克
    青蟹　2只

配 料
    洋葱　1个
    大蒜头　4瓣
    锡箔纸　2张

调味料
    苦茶油　2大匙
    盐　2/3茶匙
    酒　1茶匙
    黑胡椒　少许

做　法
    (1) 先将青蟹洗凈处理好﹐切成数块﹔洋葱切成条状﹐大蒜头切片备用。
    (2) 以2大匙苦茶油和白毫乌龙茶叶用小火熬出茶油。
    (3) 将锡箔纸摊平﹐洋葱丝铺在最下面﹐然后把青蟹排在上面﹐再放大蒜头片﹐接着将盐﹑酒﹑黑胡椒加入。
    (4) 最后淋上茶叶和苦茶油﹐将锡箔纸包起来进烤箱烘烤﹐以350℃烘烤20分钟即可。