文章简介：< p &t;最近，当我们和茶友讨论茶时，我们经常会遇到一些对普洱茶不熟悉并且非常感兴趣的人。在交流中，我们发现双方的交流有很大的障碍。对于高级饮茶者来说，尽管在茶的香气、水道
< p >最近，当我们和茶友讨论茶时，我们经常会遇到一些对普洱茶不熟悉并且非常感兴趣的人。在交流中，我们发现双方的交流有很大的障碍。对于高级饮茶者来说，尽管在茶的香气、水道、汤的感觉、味道、余味、喉咙的感觉甚至茶的味道方面有所不同，但往往可以通过交流达成共识。与新手交流更加困难。除了大量关于词汇的解释外，几乎没有关于味觉、嗅觉、喉咙感觉和甜味的经验，因此更难联系起来。此外，还发现初学者往往容易被诱导和误解。< p >这种情况让人深思。因此，经过一段时间的总结和分析，我初步摸索出了一种普洱茶的饮用方法，暂时称之为分步体验品茶法。现在写出来与所有茶友(主要是新手)分享< p >逐步体验品茶法的重点是八个字，即“逐步体验和综合评价”这个方法来自一个基本现象人们经常在生活中发现这种情况。如果一个人是聋子，他的观察会特别敏锐。如果一个人是盲人，他的嗅觉和听觉会比正常人发达得多。这表明除了艰苦的锻炼，注意力非常重要。循序渐进的体验式饮茶方法主要植根于这一前提通过这种喝茶的方式，我们——甚至是新手——将会迅速而深刻地体验到普洱茶的迷人和沉浸的快乐。< p >首先，让我们列出泡茶时需要和可以体验的元素。一般来说，它可以分为以下五类:< p>1。香气(基于气味)；< p>2。水(包括茶汤水道的柔软度、光滑度、粘度和厚度等。)，指的是茶汤对饮茶通道造成什么样的刺激，以及对这种感觉程度的描述；< p>3。咽喉感觉(即茶人们经常使用的喉音)；< p>4。味道(口腔不同部位的刺激和苦味)；< p>5。余味(饮茶后口腔和舌头的流涎和甜味)< p >这些元素形成了泡茶的最终感觉。一般来说，人们对外界事物的感觉大多是混杂在一起的。喝茶时，大多数人经常同时使用嗅觉和味觉，将它们结合在一起，这样大脑就能接收到“综合信号”然而，“综合信号”和“单一信号”通常有很大的区别，例如简单的味道和气味。例如，当我们喝中药时，如果我们在上菜后喝，我们经常会感到苦涩。然而，当一个人捏住鼻子，喝一些苦味的中药时，苦味似乎要少得多。在前者中，由于鼻腔上的传统中药产生的味道和气味信号被整合在一起，产生了“非常苦”的体验。然而，在后一种情况下，由于鼻子被捏，嗅觉的干预被放弃，因此在服药时只存在相对简单的味道，并且只存在单一的信号，因此苦味要轻得多。循序渐进的体验式饮茶方法就是利用这一原理来培养和训练我们识别和掌握单一信号的能力。< p >该方法描述如下< p >首先，让我们做一些练习。做这些练习的目的是训练在饮茶过程中专注于单一体验的能力。避免呼吸训练< p >这个过程可以用一泡香茶(如铁观音)来练习，目的是学会完成从茶汤入口到胃部的整个过程而不呼吸。其意义在于在喝茶汤时暂时放弃和排除嗅觉干预，为以后的水基体验奠定基础。< p >方法如下:在自然状态下，用舌头将茶汤入口搅拌1-2秒，然后吞咽。在整个过程中，你一定没有“闻到任何气味”的经历。如果你能做几次，你已经掌握了方法。< p>2。咀嚼茶汤训练< p >我不知道你能看到那些没有牙齿的老奶奶在吃东西。他们扭动上下嘴唇，用牙龈接触食物，以便于吞咽和消化。因为没有牙齿，老年人会对粘性、硬度，包括形状等有更微妙的感觉。食物。因此，我们用相似的动作通过口腔中上下颌骨和舌头的运动来培养汤的感觉，来体验茶汤，为以后品茶过程中评价茶的粘性、滑爽性和柔软性奠定基础。每个人都可以多练习，因为虽然判断类别很容易，但评估程度就更难了。< p>3。吞咽训练< p >一般来说，当人们吞咽汤时，他们通常用舌根和喉咙的动作来共同完成。< p >但这会使舌面紧张，从而影响舌面中部和后部的味蕾感觉因此，我们需要尽可能地放松舌头，尽可能地用抬起颈部的辅助动作来完成吞咽。这样，舌面在此过程中会相对放松，味蕾会客观地评价味道。< p >这个练习可以先用水来完成。你不妨每天多练习。具体方法是:将舌头平放在口腔中，呈现自然放松的状态，然后用后仰颈部的动作吞咽，尽可能放松和张开喉咙，感觉到水在很大程度上是自己“流下”的，而不是故意“咽下”的。< p>4。疗养训练< p >普洱茶饮用的一个非常重要的方面是欣赏它的咽喉感觉，这通常被称为“喉韵”,从而在回味中感受喉感的种类和力度，并从中获得深刻的体验。因此，空气回流的方法尤为重要。< p >深呼吸，但注意不要深呼吸，然后闭上嘴，让呼吸从鼻腔呼出。当你喊的时候，你需要感觉到“暂停”的感觉这种“悸动”的感觉应该在喉咙里，而不是鼻腔里。具体的训练方法是，在从喉中呼气的瞬间，喉被用来阻挡较低的空气，类似的“空”声从鼻腔中发出。声音应该在喉部而不是鼻腔中发出，这通常可以通过重复几次来实现这将有助于喉部感觉的体验和判断。在日常训练中，动作和声音可以被夸大，但是喝茶时不需要噪音。关键是要掌握这种感觉< p >接下来，我们将介绍具体的饮用方法< p >饮酒的基本程序分为以下几个步骤:烤香；这个过程主要是体验茶汤是否有香气，并评价和判断其类别和调节呼吸的程度；目的是让鼻子休息——喝汤；不要吮吸，喝一口，大约半杯普通的小茶汤；经过两三次后，判断其粘度、柔软度和融合吞咽。在此过程中，应注意茶汤通过舌后和咽喉的感觉，并应评估水道-回流空气的厚度。闭上你的嘴，从鼻腔呼出你的呼吸，注意它是否有喉头的感觉，评估它的深度和余味度；主要体验口腔各部位的触感、苦味和涩味，并评估其程度。< p >在本文开头，有人说这种方法的核心思想是“逐步体验”。因此，在喝酒的过程中，每一步都必须只专注于这一项，也就是专注于它。闻香时，所有的注意力都应集中在鼻腔上，并应努力区分其气味的类型和强度。因为调整呼吸后，香气的概念和感觉将不复存在。此外，在喝汤和咀嚼茶汤时，每个人都应注意“汤的感觉”，并评估其柔软性、粘性和润滑性。如果此时呼吸，评价会受到很大影响；同样，吞咽时，注意力应该集中在茶汤通过舌头、喉咙和胃的整个过程。如果此时你还沉浸在汤的感受中，它的评价将会受到很大的影响。空气回流的过程尤为重要。如果在前面的过程中有呼吸作用，对这个阶段的影响将会非常大。恢复元气时，注意的焦点应放在“喉”上，这对判断许多名茶的“喉韵”有重要意义。当感觉到“喉咙痛”时，注意力应该立即转移到口腔和舌头上。此时，应该准确地评估促进液体产生和返回甜味的味道和程度。时间、程度和区域的概念必须非常清楚。这也是
茶叶制作中内涵物质的客观呈现。< p >开始时，初学者通常无法快速转移注意力。然后，可以采用关键判断方法。例如，第一个口主要评价香气，第二个口主要评价汤感，第三个口侧重于水道，第四个口体验喉韵，第五个口侧重于味道和余味这是相对容易做到的，也是相对深刻的，然后随着时间的推移和不断的饮酒，逐渐地，可以达到“一口吃下去，知道所有的菜”的理想状态。< p >近年来，普洱茶逐渐成为生活中的一种高尚体验。不用说，普洱茶的健身功能，即饮茶时的陶醉状态，是普洱茶越来越受欢迎的主要原因。掌握饮茶的方法，供当地深入使用，在日常生活或休闲时间泡一壶茶，感受世界的神奇。当你呷了一口肚子，你会觉得历史是漫长而深刻的，你生命中无穷无尽的思想不是不朽的，而是比不朽更好的:崇高和光明，我两样都忘记了，我很自在。
