一年的茶，像一个热血青年，从头到脚都是新鲜的，味道浓郁，刺激强烈，花蜜芬芳。
三到五年的茶，就像30多岁和40多岁的中年人一样，是品质成熟稳定、香气慢慢下沉、味道也收敛很多的时候。
十多年的茶，就像一个历经沧桑的老人，已经失去了年轻人的活力，取而代之的是经过多年洗礼的平静和冷漠。香气慢慢转化为木香和药香，口感醇厚，回味悠长。
十年以上的普洱茶是好的，但是很难小批量高价买到。新引进的茶爱好者可以逐渐从新茶、三年茶和五年茶中学习，体验时间的不同和变化。
三年的茶可以作为开始的良好基础。它可以作为每日定量茶，也是经济实用的每天饮用。
淡淡的茶饼气味，一股糯熟的香香扑鼻而来，不像新茶的鲜花那样鲜嫩，而是更稳定、更浓郁。
撬茶饼时，首先从茶饼边缘插入茶刀，注意插入角度应平行于茶饼表面，并尽可能靠近茶饼表面，撬松，然后从相邻位置拔出茶刀再次插入茶饼，轻轻撬起茶叶，以免撬碎茶叶而影响口感。
汤的颜色从黄色到深黄色略有变化，随着时间的推移会继续加深，达到橙色、红色和酒红色。
如果你把不同年份的茶汤放在一起，你会发现“有形的转变”，这是普洱茶最大的魅力。
茶已经失去了它的涩味和刺激，变得克制和成熟，味道醇厚，口感饱满。尽管它仍带有一点苦味，但它会慢慢变成甜味，并在喉咙底部变淡。
生茶的叶基是绿色和黄色的，而陈方之后的叶基已经慢慢地开始变成棕色，仍然柔软和非常厚。叶子的底部是原材料的最佳体现。浸泡过的茶叶芽叶清晰。好的茶叶在挤压时永远不会碎，手在挤压时会有弹性。
众所周知，好普洱茶的第一原料比较好，第二生产要到位，第三储存要小心。
自然，买回家的茶很难像商人储藏的茶那样专业，但却无法处理。(摘录)
