关于基诺族的起源，有一个与三国有关的传说。传说在三国时期，诸葛亮率领他的军队到了云南南部。班里有些士兵被留下了，诸葛亮让他们在那里安顿下来。这些被留下的士兵被称为“走失的人”，后来改名为“有乐人”。传说他们是基诺族的祖先。他们当时居住的乐山现在是基诺山。
基诺族种植茶叶已有1700多年的历史。在基诺族和三国的传说中，孔明把茶籽带给了留守的裕乐人，让他们定居下来，靠种茶为生。后来，在这里定居和种植茶叶的有乐人把他们的山区变成了有乐茶山。至今，基诺山寨里的老人们仍在讲述着这个古老的传说，如石嘴山寨、八票、亚诺。他们说这种茶是孔明从天而降的。
历史如此悠久的基诺族的茶俗是什么？
基诺族是著名的吃茶族。他们喜欢凉茶。在基诺族，凉茶被称为“爬蜡脱皮”。基诺族传统的凉拌茶也被称为“水泡生茶”。它通常是通过将一根粗竹筒切成两半，在野外工作和休息时形成一个容器而制成的。然后收集新鲜的茶叶，碾碎，放入竹筒中。最后，倒入山泉水中，加入盐、辣椒、大蒜、樟脑尖、酸蚂蚁蛋等调味品。并在食用前混合均匀。如今，基诺族不仅在田间劳动时吃凉茶，而且喜欢在家吃凉茶。
此外，基诺族还喜欢喝煮茶和炒老茶。基诺族的焙茶和炒老茶都叫腊卡，意思是老茶。基诺族用当地的冬叶或扫帚叶和香蕉叶包裹茶树的老叶，然后把它们埋在壁炉里的炭灰里。10分钟以上后，取出煮好的茶，放入茶壶中煮或放入杯子中用开水直接饮用。基诺茶既可以现煮现饮，也可以煮后晒干。如果你现在就喝，基诺茶汤会是黄绿色的，而且会很香很爽口。如果煮、干、煮几天，汤会变成暗红色。虽然香味稍少，但味道仍然很淡。因此，基诺族最好就地泡茶。
基诺族人将老茶叶放入热铁锅中煸制一会儿，然后在茶叶半干或部分变黄后倒入簸箕中，最后将茶叶冷却并放入竹篮中，以此来煸制老茶则。使用茶叶时，你只需要在壁炉上烧一大锅开水，加入准备好的陈茶，煮10分钟以上。基诺煎老茶汤色红，微香，味醇，凉而不变味。这是基诺节和婚宴上最受欢迎的茶。
基诺族除了品茶，还会用独特的茶具来品茶。基诺族人喝老茶时，喜欢用两端带结的竹筒制作茶具。他们的茶壶是一个大竹筒，在它的节点上有一个作为把手的短树枝。竹筒的顶部有一个斜面开口，便于将煮好的老茶装入大竹筒，还有一个大约3厘米的小孔，用于倒茶。杯子是一个有小斜面的竹筒。基诺族在饮用老茶时，首先将小竹筒放在客人面前，然后用勺子将刚煮好的老茶舀到大竹筒中，最后将大竹筒端上来，将茶倒入客人面前的小竹筒中。
基诺族是云南历史悠久的山区土著民族，不仅种植和食用茶叶，还以茶叶为生。他们的宗教信仰也与茶有关。每年的元旦(特木节)，基诺族都会放置鸡、米、酒、茶等器物来祭祀基诺族，即传说中基诺族祖先避水的对象——基诺鼓。显然，茶已经完全融入基诺族的生活，成为基诺族文化的重要组成部分。
