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福建有1000年种植和喝茶的历史,是茶的王国。因此,福建人对茶情有独钟。闽南有句俗语,“百日不吃肉,胜过一日不喝茶”。福建的饮茶者非常讲究茶具、水质和泡茶程序。唐宋时期的“斗茶”遗迹至今仍存。闽南人的“茶道”和客家人的“雷茶”,可以说是福建茶文化的鼎盛时期。
广东人喜欢茶,正如四川人喜欢辛辣食物一样。茶是他们生活中不可或缺的一部分。他们称早餐为“早茶”。有许多人喝早茶。为了占据这个位置,他们必须每天早起。悠闲的老人喜欢一起喝茶,谈论茶馆里的家庭生活。广东的茶馆遍布大街小巷。大多数茶馆都配有提供茶和小吃的古董方桌。在茶馆里,每个人都在等待食物,是一个休闲的地方。爱喝茶反映了广东人的生活情趣。
西藏人也喜欢喝茶。他们喝砖茶或酥油茶,因为他们是游牧民族。食物的主要结构是牛肉、羊肉和奶酪。喝茶是为了消除油腻,帮助消化。这种习惯是祖先传下来的。酥油茶不仅是茶,也是他们的食物。
有些人喝茶是为了休闲,有些人是因为浓厚的茶文化,有些人是因为环境。不同的原因使得不同地区的人们在饮茶方法和品种上有很大的差异。