第一码头的海鲜一旦被抓到，就会被直接就地出售。虽然现在市场的运作已经标准化，但每个人仍然最喜欢自动占道摊位，无论是被大型渔船捕获的大鱼，还是被小渔民驾驶的小舢板捕获的小鱼小虾。总之，只要季节合适，你想吃的海鲜可以在这里找到。
随着蜂拥而至的人群来到厦门海鲜不容错过的地方——八个城市。这里可以说是厦门人的“海鲜仓库”，是各种海鲜和水产品的聚集地。“八城”包括两个市场，一个是从开河路口延伸到开元路口的“开河市场”，另一个是“十字”市场，常被称为“八城内市”，即真正的第八市场。
闽南人喜欢海鲜和茶。海鲜、茶和极品茶不是一时兴起。在中国悠久的饮食文化中，有一句谚语叫“茶食”。例如，唐代的《茶经》记载，茶“滋养了米和蔬菜的精华，并能消除肉的味道”。可以看出，古人经常有喝茶吃米饭的经历。美食家高阳在古今美食中也提到:“翁通用龙井茶制作了一种虾，即西湖龙井茶炒虾，与天篷里的鱼很相配。”可以看出，在清朝，龙井茶已经被供应。
将茶作为一道菜有几种方法:将新鲜的茶叶浸泡后，与一道菜一起烹饪，或者将一道菜加入到茶汤中，一起炖或腌制，或者将茶叶磨成粉末，制成西式小吃，用茶叶的香味熏烤。如果使用得当，茶叶可以增加蛋糕的糖衣，去除鱼腥味、尿味、油腻感和杂味。然而，如果茶太多，味道不仅会有压倒客人的反作用，还会与主食的味道相冲突。我担心准备好的美味食物味道会很苦，而且不美观。
当然，不要说你只吃了茶叶蛋。今天，让我们从高达点一些茶和海鲜。以下是对闽南海鲜和茶的几种美味食品的介绍。
抹茶味鳕鱼
鳕鱼被撒上抹茶粉，用面粉搅拌，用油油炸，然后用油、鸡蛋和各种调料做成蛋黄酱。煎鳕鱼洒上抹茶粉、蜂蜜和蛋黄酱。鳕鱼本来有一种强烈的鱼腥味。抹茶的香气去除了原有的鱼腥味。口感顺滑、嫩脆。品尝后，香气被口腔保留。建议与简单的柠檬水混合，这样可以使人吃饱。
茶老鞋底
在用茶叶浸泡老蛏后，烘烤老蛏直到有香味。取出一半旧剃刀蛤的壳，放在盘子里。将凤凰茶放在老剃刀蛤蜊上。凤凰茶产于潮州，属于乌龙茶。凤凰茶有明显的香味。老蛏和凤凰茶是腌制的，充分吸收了花香，散发出一些自己的美味。腌制后烘烤，酥脆，略带甜味，配以老剃刀蛤。
白雅琪兰煮海鲜
这道菜有点像煮茶叶蛋。将什锦海鲜和茶放入水中。将茶叶放入汤中煮沸，待汤散发出茶香后，再将什锦海鲜放入汤中，使海鲜能充分吸收汤的茶香。然后把海鲜和一些高汤从锅里拿出来放到盘子里。
兰琪白药属于乌龙茶，产于福建南部的漳州。它的味道浓郁芳香，清新香甜。在充分刺激海鲜的鲜味和美味的同时，能去除海鲜的腥味和杂味，增加茶香。汤煮海鲜也最大限度地保留了海鲜的原味。
茶本身可以饮用，可以调和味道，去除食物中的油腻味道。它确实是一道很好的菜肴配料。纵观中国的南北菜系，茶菜不属于任何菜系。没有哪种菜系把茶作为主要原料之一，但是在菜肴中加入茶并不难。茶爱好者和喜欢美味食物的人的福利是把茶混入食物中。
