扬州人结婚前必须订婚。在男人送给女人的订婚礼物中，有诸如健联、蛋糕、银杏、百合等吉祥物，但绝对不可缺少的是一包茶叶。因为据说茶树种植后不能移植，移植后也不能存活，所以在结婚时会送一包茶叶，这样双方就可以同意在一起，不再有两个愿望。因此，订婚也被称为茶。在《红楼梦》中，X·冯曾经取笑林姐姐，她说:“你为什么不在吃过我们的茶以后做我们的妻子呢？”
扬州的茶俗不止于此。当扬州人举行喜事时，比如婚礼、订婚、女婿来访、轿子来访等等，他们也会吃三杯茶。根据《汉江三百歌》，在阳城举行的婚礼，如主持媒人(即媒人)和新婚丈夫的到来，将在三次茶会中举行，届时亲家将首次见面。第一种“高(蛋糕)果”是不含食物的。二岛，要么是连谏，要么是鸟巢。三，或龙井，或霍山。所有的食物，所有的茶。
扬州最特别的茶道叫做吃茶道。当两个人遇到纠纷时，他们会要求一个中间人公平，一起去茶馆喝茶。双方在茶几的两端相对而坐，主人坐在中间。两边的喷口在开始时是相对的，代表不同意见。如果调解成功，茶壶的壶嘴可以被交叉。代表和平。如果一方仍然不愿意和解，它会把茶壶放回去，继续谈判。谈判结束后，中间人会做出判断。如果中间人认为一方做错了，他会打开另一方的锅盖并扣回去。因此，另一方将支付茶钱。
