十年前,当我们去茶馆时,一公斤茶叶只值几美元。
五年前,更好的只有一打或二十美元。
今天,我们将再次去茶馆。一片普通质量的普洱茶已经相当于一百美元。
此外,今天街上的茶叶店数量已经不是过去的样子了。
为什么会这样?我认为这就是问题所在。茶本身有什么问题吗?还是我们自己变得富有了?我不这么认为。
普洱茶的形成仅仅起源于过去的两三年。先是台湾带头,然后是广东,然后是云南,然后,突然之间,全国人民都不能离开这个老石头。可以说,所有普洱茶的人,就像如果你不从普洱茶中醒来,你将不再是一个活在今天的真实的人。
为什么会这样?这件事有些奇怪。
我接触过许多绿茶时代的老茶客。他们对我说:我不能相信普洱茶,一种马粪和牛粪,如此强大,来得如此之快。过去,我们只做绿茶,因为根本没有人想要普洱茶。
回顾普洱茶的历史,我们知道普洱茶的形状是从宋代传下来的。明朝时,朱元璋上台倡导简朴和节约,并在全国开展了一场新的生活运动。结果,宋代奢侈的龙头凤饼被武力粉碎。到了清朝,制茶的传统在大陆已经基本消失,只保留在云南古代六大茶山周围的一小块地方。民国是普洱茶的第二个黄金时代,但那是一个混乱的时代。整个世界一片混乱。哪里有心情泡茶?当日本人到达时,普洱茶的生产几乎已经停止。瘟疫和战争是普洱茶的两大敌人。新中国成立以来,茶叶的生产一直是统购统销,普洱茶也是自产自销,但数量很少。人工发酵技术是20世纪70年代开发的,只针对香港市场。直到20世纪90年代,云南的茶叶制造商主要生产绿茶和红茶。普洱茶只是作为一种幽灵而存在,它的价值并没有被大多数人所欣赏。
过去,茶只是作为日常消费品进入我们的生活。所谓的“日用品、酱油、醋和茶”排在最后。但是今天,茶的身份和地位已经改变了。什么是茶?茶,尤其是普洱茶,已经远远超出了普通消费品的范畴,成为我们这个时代最奢华、最时尚的饮品。
在我看来,这些并不是普洱茶受欢迎的最好注脚。普洱茶在我们这个时代的城市生活中无处不在,因为我们生活在一个聊天或无聊的时代——总之,普洱茶创造了一种生活方式。普洱茶是消费品,但比普洱茶大的消费品是金钱和休闲。普洱茶是我们这个时代的核心消费媒介。正如长期居住在昆明的英国普洱茶人杰克所说:普洱茶是一种有趣的游戏,尤其是对当代中国的富人和游手好闲者而言。