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陈椽茶叶分类理论

时间：2021-06-19 00:12阅读：次

	陈椽教授以制茶方法为基础，依每种茶类在制法中内质变化，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等．不同而呈现不同的色泽为基础，首次从科学角度阐释茶叶分类原理并提出分类方法，得到国内外学者的高度评价，产生了重大影响，奠定了现代茶叶科学分类的基础。完成机构：安徽农业大学中华茶文化研究所,合肥230036
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