茶中的单宁酸具有抑制氧化脂肪生成和清除活性酶的作用,并能保持血管弹性,从而防止中风和衰老。
茶中的芳香物质能增强人体免疫功能,增加白细胞,从而起到抗癌作用。
茶水中含有氟化物。吃用茶水煮的米饭可以预防龋齿。
夏秋煮饭用茶,还能祛风散热,预防痢疾等。
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