《成品茶检验大全》有374,000字。全文共23章,系统论述了中国茶叶生产、贸易、消费、检验制度和检验的基本知识。取样和样品制备及保存方法;茶叶品质的感官评价;成品茶的含水量、灰分、非茶叶内含物和重金属含量;茶汤中微量氟、农药残留、提取物含量、多酚类物质、含氮物质、碳水化合物、维生素、有机酸和3,4苯并芘含量的测定;放射性物质、速溶茶和成品茶包装的检验和特殊检验。在书的末尾,有6种茶叶检验方法和标准。检查了13个附表。
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