菊花茶越陡，它就越绿。爱喝茶的人不应该太担心。菊花茶泡久了会把花茎里的叶绿素泡出来，然后茶就会变绿。
此外，菊花茶变绿的可能性很大，这通常与菊花茶的水温、要冲泡的菊花量和干燥过程有关。水越热，量越大，茶的颜色变化越快。有时，酿造时间太长，如一夜之间，叶绿素浸出也容易变绿。
最后，如果用自来水泡茶，水中的金属离子会与菊花中的物质发生反应，使菊花和茶汤变绿。(蒸馏水泡沫基本上不会变色；纯水泡通常是淡黄色，相对清晰，随着时间的推移变成黄绿色。自来水和矿泉水最容易变色，尤其是浸泡在水中时，加入自来水或矿泉水会变绿，长期储存后会产生深绿色。
