传说在唐朝末年，茶圣的陆羽去凌云旅游，在青龙山发现了一种长有长毛叶子的灌木。其叶和芽经油炸浸泡后可饮用，具有提神和防病的功效。它被命名为白猫茶。经过加工后，经烫漂呈色后成为白猫茶。因此，陆羽把茶叶加工技术传给了居住在青龙山余迈的瑶族村民。从此，凌云人开始人工种植白毫茶。
每次献祭时，所有民族的献茶队都要鞠躬。最后，向茶圣致敬的白毫茶被传给了各个民族，茶被倒进一个大茶壶里。李赞官员宣布:打开罐子！随后，“凌云茶歌”的音乐响起，姚家的姑娘们端茶给来宾和与会的人们喝，分享好运和幸福。之后，敬礼官员喊道:茶道之后，女孩们，男孩们，我的！
男孩和女孩提着茶篮冲向茶园，欢呼着拿起茶。茶园里的20个茶农已经围成一个大圈，举起他们的大茶碗，高喊:"摘白毫茶！"采摘白浩茶！采摘白浩茶！至此，整个“献茶山”活动结束。
从这一刻开始，标志着2007年凌云茶村的人们进入了采茶期，也标志着又一个茶叶丰收年的到来。
