张堂恒简要介绍了张堂恒，茶科学家、茶学教育、制茶及品评专家，国家茶学重点学科第一任带头人，中国茶学首批博士生导师之一。他培养了一大批茶学人才，为茶学教育做出了重要贡献。在茶叶加工、茶叶评价、茶叶经济贸易、茶叶标准化等领域，开展了大量基础性、先导性研究工作，取得了显著成绩。
庄仁介绍庄仁，一位泡茶和品茶的专家。长期从事茶叶加工、经营和出口贸易。对白茶、茉莉花茶和乌龙茶进行系统研究，将有助于福建茶业的发展。晚年，他致力于茶史探索和茶文化研究。
余简介余(一九二0—一九八)男，浙江绍兴县人。他于1956年加入中国* * *联盟，并担任中国茶叶协会和浙江茶叶协会的理事。1980年，他被广西壮族自治区农业局聘为广西桂林茶叶研究所技术顾问。1981年，他被四川省宜宾区行政公署聘为该区茶叶生产的科技顾问。很长一段时间，36年到很长一段时间，4年间，他在重庆家庭工业协会、重庆中国产品总公司、中国茶叶总公司等单位工作，并担任过广告设计师、设计总监、业务总监、厂长、业务专员、经理等职务。150年后，他在杭州富德茶厂和浙江农业大学工作。他被调到中国农业科学院茶叶研究所从事茶叶加工方面的研究和教学工作。擅长茶叶加工技术，是这门学科的创始人之一。1998年主持浙江省绿茶初加工机械、成套绿茶机械及相应工艺规程的试验，并在全省推广700多台350台，促进了机械茶叶加工在浙江省的推广。长期以来，他参加了* * *中心四个部门联合举办的“分级红茶制作科学实验”。他在云南省勐海点主持了红碎茶的试生产，红碎茶被列为国家出口商品，并被提升为主要出口茶叶。他出版的专著有红茶制作、红茶技术、苏联茶技术、制茶基础知识、绿茶初加工技术、制茶工厂的设备和设计原则、中国名茶编年史等。，并编辑了《浙江茶》、《中国红茶技术》、《炒绿茶技术》、《花茶生产技术》、《特种茶技术》等。发表了38篇论文。
