春节茶俗知多少

文章简介： 我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。 第一道：甜茶。 祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米     我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。    第一道：甜茶。    祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。    第二道茶：是熏豆茶。    熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。    1、熏青豆，有丰富蛋白质。    2、胡罗卜丝，有胡罗卜素。    3、腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。    4、苏子，能宽胸下气，润肺开郁。    5、芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。    6、少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。    第三道：一杯清茶。    餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。