茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究

为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力，国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证计划的实施过程，包括方案设计、样品制备、均匀性稳定性试验、结果统计等，并对能力验证结果进行了分析。结果显示：苯甲酸检测满意结果率为80．6％，山梨酸检测满意结果率84．3％，参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苯甲酸、山梨酸，我国食品防腐剂检测实验室具有较高的水平。

完成机构：[1]中国检验检疫科学研究院,北京100025 [2]国家认证认可监督管理委员会,北京100088