肉桂茶：是指用肉桂冲泡的茶，是高香的品种，比较耐冲泡，茶香浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。武夷岩茶肉桂茶(Rouu)，原名玉桂，武夷岩茶当家品种后起新秀之一，肉桂(Rouu)原为武夷名枞之一。 无性系、灌木型、中叶类、晚生种。由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称之为“肉桂茶”。
肉桂茶属于什么茶：肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，属武夷岩茶中的高香品种。在武夷茶树品种系列中，肉桂是茶树的品种名，也是其成品茶的商品名。建国前，肉桂茶就被列为武夷十大名枞之一。
肉桂茶的功效与作用：武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”。肉桂茶内含物成份较丰富，其中碳氮代谢适中，水浸出物、醚浸出物含量在一般水平以上，氨基酸、单糖、双糖含量较多，各种儿茶素组成含量比例协调。据测定，春茶一芽二叶干样含氨基酸4。6%，茶多酚22。7%，儿茶素总量14。6%，咖啡碱3。8%[2]，肉桂三叶驻芽梢干样含茶多酚25。41%，水浸出物39。00%，儿茶素总量179。43毫克克[3]；以上都是我们身体所需要的营养元素，可增强身体健康。
肉桂茶的泡法：冲泡肉桂茶是很简单的，只要将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。调味：可添加蜂蜜增加口感。
曾经有个著名的歌手张曼玉，就是通过喝肉桂茶保护嗓子，这个歌手的慢性咽炎曾经严重到要断送艺术生涯的程度，找到医生时不仅有嗓子的问题，还怕冷严重，结合这个症状，和她之前用过胖大海、青果、罗汉果等诸多清热利咽的药物全都无效，医生断定她的嗓子问题是因为虚，让她用肉桂和麦冬一起泡水，代替过去一味的苦寒之品，结果效果很明显，再根据体质做了调整。
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