文章简介：< p &t;泡茶，一般只要设备、茶、水，经过开水冲泡即可饮用然而，要充分发挥茶固有的颜色和香气并使之变好并不容易。只有根据
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< p >泡茶，一般只要设备、茶、水，经过开水冲泡即可饮用然而，要充分发挥茶固有的颜色和香气并使之变好并不容易。只有根据茶叶的不同特性，采用不同的方法才能实现。< p >绿茶的冲泡要求茶具是干净的。它通常在透明的玻璃(壶)、瓷杯或茶碗中冲泡，以衬托绿茶汤和茶叶。玻璃是最好的，玻璃茶具以其透明的质地、耀眼的光泽、巨大的可塑性和多样的形状而广受欢迎。玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是各种著名的绿茶。茶汤色泽鲜艳，在冲泡过程中，叶和芽上下浮动，叶逐渐舒展，姿态优美。一目了然。可以说，它是一种动态的艺术欣赏，具有独特的智慧。< p >绿茶酿造质量较好通常先用干净的优质矿泉水或净化自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水来避免浓茶汤。开水可以在开始时就煮开，这样冲泡出来的茶更新鲜。泡茶的水温要求在80摄氏度左右，因为高品质绿茶的叶绿素在过高的温度下很容易被破坏和变黄。同时，茶叶中的茶多酚物质在高温下会被氧化，使茶汤迅速变黄，许多芳香物质在高温下会挥发和快速流失，使茶汤失去香味。茶和水的比例应该合适。通常，茶与水的比例为1∶50-1∶60(即每克茶50-60毫升水)，这样冲泡的茶汤色泽适中，口感清新醇厚。冲泡方法非常讲究，需要手持水壶向杯中注水，并采用“凤凰三点”的姿态，使得注入的热水推动茶叶上下浮动，茶汁容易起泡。此外，在冲泡过程中，注入少量热水浸泡茶叶，然后将水注入距杯边1-2厘米的位置。如果你招待客人，你可以把茶杯或茶碗放进茶盘，举在客人面前，用手示意，并邀请客人喝酒。
