一项实验证明，习惯喝下午茶的人比其他人的记忆力和恢复力平均高15%-20%。众所周知，西方人非常重视下午茶，正是因为它能激发精神，提高注意力，消除疲劳，提高工作效率。中国农业大学食品学院副教授何吉果说，下午4点左右额外的一餐可以帮助人们保持精力直到黄昏，从而使晚餐变得清淡，形成最完美的饮食习惯。
但是下午茶不同于简单的吃零食。零食的热量储存在体内，下午茶和其他晚餐一样，消耗了身体相当多的热量。因此，下午茶必须像晚餐一样搭配。最好选择2-3种具有互补作用的食物，以确保营养均衡。例如，一种谷类食品(饼干、干面包)，配以乳制品(酸奶、豆奶)，或者一种时令水果，当然还有饮料、水、绿茶都可以。
此外，英国科学家还发现下午茶也有利于降低血脂。为了防止胆固醇水平上升，它不仅与所吃的食物有关，还与所吃的食物数量有关。研究人员建议，如果一日三餐的量可以分为四餐、五餐或六餐，那么降低胆固醇会更有益。
