文章简介：根据中国传统观念，乌龙茶能有效控制体重，因为乌龙茶含有咖啡因和多酚化合物，但不清楚哪一种或两种都会增加热量消耗。到目前为止，很少有人对喝茶对人体热量消耗的影响进行过全面
根据中国传统观念，乌龙茶能有效控制体重，因为乌龙茶含有咖啡因和多酚化合物，但不清楚哪一种或两种都会增加热量消耗。到目前为止，很少有人对喝茶对人体热量消耗的影响进行过全面的、可控的实验研究。阮伯乐和他的合作者进行了一项调查:在受控的条件下，与减肥饮料相比，他们评估了饮用乌龙茶是否能促进卡路里的消耗，是否能调节底物的氧化< p >采用随机交叉设计比较了12名分别饮用不同饮料24小时的男性的热量消耗:(1)饮用白开水；(2)浓茶(每天喝15克茶冲泡的茶)；(3)半浓缩茶(7.5冲泡茶)；(4)相当于第二种浓茶，含有270毫克咖啡因浓度的白开水受试者在实验前4天停止摄入任何咖啡因或类黄酮每天早上泡茶。每个受试者在室温下喝5杯300毫升。受试者分别饮酒3天。第三天，用热量表和间接热量测量法测量房间的热量消耗。受试者在3天内吃了普通的美国食物。每顿饭的热量含量是根据每个受试者的要求来确定的，并且在实验进行之前的24小时内也通过热量测定方法来测量每个受试者的要求。
与饮用白开水的受试者相比，实验结果表明，饮用浓茶和含咖啡因白开水的受试者的热量消耗分别增加了2.9%至3.4%。这一比例的增加表明，与只喝白开水的人相比，喝浓茶和含咖啡因的白开水的人每天分别消耗281千焦和331千焦的热量。此外，喝浓茶和含咖啡因的白开水的人也有更高的脂质氧化(12%)因此，正如本研究的结果显示，饮用乌龙茶可以有效地控制体重，因为乌龙茶不仅可以促进热量的消耗，还可以提高普通人群的脂肪氧化
