饮茶可以解暑降温。喝茶9分钟后皮肤温度下降1-2 ℃, 15分钟后恢复到原来的温度为了研究热茶缓解夏季炎热的原因，一些人曾经邀请几个朋友在夏季最热的一天坐在两组桌子旁。一张桌子上有冷饮，另一张桌子上有热茶。他邀请前一组朋友喝冷饮，另一组朋友喝热茶。他带了一个红外线温度记录仪来测量两组客人的皮肤温度。起初，两组朋友的体温没有差别。10分钟后，喝热茶的朋友组的皮肤温度降低了1-2℃，喝冷饮的朋友组的皮肤温度没有降低可以看出，喝热茶比喝冷饮更能解暑降温。
饮用热茶能加速胃壁收缩，促进胃幽门张开，使水和茶汤中的有效成分迅速进入小肠并被吸收。这不仅满足了人们口渴时对水的需求，还能使茶中清热和消暑的有效成分迅速发挥作用。喝热茶可以促进汗腺的分泌，加速皮肤毛孔中水分的渗出和挥发。每蒸发1克水，人体就会吸收439千卡热量。汗水蒸发得越多，带走的热量就越多。
