梅花是蔷薇科落叶树，原产于中国大陆，在许多地方野生生长。在中国大陆、韩国、日本和西伯利亚南部都有发现。然而，梅花应该作为观赏花卉和树木从中国，然后引入日本。日本和平王朝时代的人们尤其喜爱梅花。
梅花品种多，年龄大，再生能力强。花冠有五个花瓣，六个花瓣和两个花瓣。它先开花，然后长出叶子。颜色有红色、浅红色、白色、黄色和黄色。这些花有大有小，甚至有直径5厘米或更大的花，但有直径1厘米的小花。5厘米或更小的占大多数。据统计，目前大约有240个品种，梅花的香气因品种不同而略有不同。
大多数梅花在冬天开花，但有些品种也在温暖的季节开花，如8月、9月、10月、11月和12月。据说梅花开得很久了。
梅花最吸引人的地方是它的香味。从古至今，我不知道有多少人为它写过诗、画和音乐。例如，林逋的《影散天际，水清而浅，暗香黄昏飘》戚迹的“风过芬芳，鸟窥素色”苏的“水是冷的，风是花香的。"“东坡”用冷衣拂石坐，踩花来马蹄香
即使在没有梅花的季节，人们仍然非常怀念梅花的香味，所以许多喜爱梅花的人模仿梅花的香味，制作各种各样的“芳香食谱”如梅花香、寿阳公主梅花香、李梅花香、梅、梅瑞香、香、香、宫侬(亦称爱死)...等等。其中，黄太师为韩伟工农向梅写了一篇后记，把它的香味描述为“温柔、寒冷、清澈，行走在孤立的山间树篱之间”“可以说，梅花香进入了禅宗的境界平安时代的
日本人甚至将香火带入游戏世界。《源氏物语》是日本香火游戏最重要的文学作品。在《梅枝》一章中，源氏最宠爱的夫人子富部署“梅花”参与“斗香”。《军事评论》称之为“饶富精致时尚的香气，带有清新的味道”。如果你想和这种时尚搭配，恐怕没有什么比得上的！ゥ
