俄罗斯和东欧国家从16世纪开始将饮茶方法引入中国。到17世纪晚期，饮茶的方法已经传播到各行各业。19世纪，俄罗斯茶俗、茶道和茶会等文学作品也一再出现。例如，普希金曾经描述过俄罗斯的“农村茶党”。一些作家还记录了贵族的茶道。在俄罗斯上流社会喝茶非常优雅。有非常漂亮的茶具。这个茶缸叫做“萨马瓦”。这是一种非常精致的银制品。飞碟也很独特。俄罗斯人习惯于把茶倒进茶碟，然后放在嘴边。还有许多玻璃杯。有些人喜欢中国陶瓷茶具。
这种风格类似于中国的锅，它的颜色也是汉字、树和花。然而，壶身具有欧洲特色，有着纤细的身体，高大的身体和带有金色通道的流线型线条。这是典型的中西合璧的作品。虽然它不是很精致，但它说明了中西文化融合的历史。俄罗斯上流社会喝茶的礼仪也非常讲究。这种茶道与普希金的“乡村茶会”完全不同，它悠闲自在，但相当正式，有许多浮夸做作的举止。然而，这些仪式无疑给俄罗斯人民带来了巨大的变化。俄罗斯民族为自己是一个“礼仪国家”而自豪。他们学习其他欧洲国家贵族的礼仪，也对中国的茶道和茶道非常感兴趣。因此，“茶”这个词已经成为俄罗斯许多文物的同义词。一些经济和文化活动也使用“茶”这个词，比如给小费就叫做“茶钱”。许多家庭也有给游客端茶的习惯。去俄罗斯旅行时，火车将为乘客提供茶水。
此外，俄罗斯的亚洲部分，如外高加索，也非常喜欢喝茶。南乔治亚也是俄罗斯著名的茶区之一。那里泡茶的方式与欧洲相似，但与欧洲不完全相同。格鲁吉亚风格是一种清澈的饮用系统，但这种做法有点类似于中国云南的烤茶。这种泡茶方法需要一个金属壶。喝茶时，先把壶放在火上烤到100多度。然后，按照每杯水大约1.5勺的用量，先将茶放入锅的热底部，然后将热开水倒入锅内几分钟。一壶香茶准备好了。这种方法需要好的颜色、香味和味道。你不仅需要看红色和可爱，还需要在烹饪时闻到清香，用水冲茶时发出噼啪声。因此，只有当烤锅的烹饪温度和操作方法非常精细和熟练时，才能达到最好的效果。这在俄罗斯和亚洲的一些民族中非常流行。
东欧国家习惯喝红茶。喝红茶时，大多数人都提倡喝牛奶红茶和柠檬红茶，即红茶是以红茶为主要原料，用开水冲泡或煮，然后与糖、牛奶或糖和柠檬混合。当然，也有喝红茶的人。俄罗斯人用来煮红茶的俄罗斯式茶缸做工精细，造型独特。这套茶具包括炭炉、烟道、容器、壶、杯、碟、盘子等。有十多种。此外，烹饪时，烹饪温度的调整和酿造技术的强调，给人一种温暖和浪漫的感觉。
近年来，乌龙茶和绿茶在东欧国家的消费量也开始上升，认为绿茶在营养和保健方面优于红茶。因此，绿茶受到了关注。1999年，捷克共和国开设了第一家茶馆。在茶叶消费大国俄罗斯，红茶通常是首选，其次是绿茶和砖茶。乌龙茶近年来很受欢迎。根据人们的生活习惯和茶的种类，其饮茶方式大致可分为西式和民族式。
西方饮料是牛奶红茶或柠檬红茶；民族饮茶是砖茶，这与中国少数民族喝砖茶的习俗相似。煮茶时，先将砖茶打碎，放入锅中加热煮沸，然后加入牛奶、香料、盐、糖等配料，再煮沸再煮沸，当茶香溢出时，滤出茶渣，放入杯中饮用。还有另一种清晰的饮用方法，主要用于饮用绿茶，介于西式和民族风格之间。它通常是在茶壶中酿造的，一些人在适当的时候加入糖后饮用。
