茶商在安化买茶。他们把它装在竹篮里，做成“殷珊”和“干阴”，用马或驴驮到西北。在旅途中，茶叶暴露在阳光和雨水中，茶叶受到潮湿和发霉的影响。茶商感到非常难过，不忍心扔掉茶叶。当他们经过一个有许多人死于痢疾的村子时，茶商们觉得茶叶“发霉了”，就把它给村民们烧水。结果，奇迹发生了。村民们喝完茶后，所有患痢疾的人都康复了。
茯砖茶在早期被称为“茯茶”，因为它的生产过程中有一个“发酵”过程。在没有现代工厂和干燥房之前，福茶被称为“福茶”,因为它只有在夏季最热的“三伏天”才有充分的发酵条件。由于其香气和口感与传统中药土茯苓相似，且具有一定的预防和治疗作用，故后来被命名为“茯砖茶”和“茯砖茶”。
1942年，湖南安化开始研究生产茯砖茶的制花技术，但直到1953年，经过多次试验和探索，茯砖茶才得以成功生产。1958年，白沙溪茶厂利用紧压茶和“养花”技术，创造了中国第一个茯砖茶，从而结束了数百年来手工和自然制作茯砖茶的历史。
