茶香米糕

    主材料：尖糯米150克
    
    配　料：莲子10颗 桂圆干12干
   
　　调味料：香片茶酒1碗 红糖150克
   
　　作法：
   
　　(1) 尖、圆糯米混合，先以冷水浸泡至少3小时；将浸泡过的糯米上笼以大火蒸50分钟至熟备用。
   
　　(2) 莲子以热水浸泡约1小时；桂圆干则以冷水泡发，各捞出沥干备用。
    
　　(3) 取一小锅，加入1小碗水、红糖150克，以小火熬糖至稠状（大约熬3分钟），加入桂圆和莲子搅拌。
   
　　(4) 将蒸好的糯米放入锅内，再将作法(3)的材料倒入，加入1碗水用小火煮10-15分钟，最后加入1碗香片茶酒拌匀。取容器或模型杯，将米填入压紧，再倒扣至小盘中即可。