文章简介：是地球上的四月天我站在龙井茶的茶园里，握着一双
茶农的手。他今年67岁，从13岁就开始“谋生”，也就是说，炒茶44年了。据说梅花香来自严寒，那么茶香从何而来呢？在我看到这些手之前，我
是地球上的四月天我站在龙井茶的茶园里，握着一双
茶农的手。他今年67岁，从13岁就开始“谋生”，也就是说，炒茶44年了。据说梅花香来自严寒，那么茶香从何而来呢？在我看到这些手之前，我觉得茶很香事实上，不管茶有多好，它只是一堆叶子。它必须用平手采摘，用黑手煸炒，在火锅里滚几千度。它只能煮到既不老也不嫩，既不热也不热，像金子一样的玉，像针一样的刺，然后才被认为是好看的，有脸和脸。它被称为香茶。王老伯住在西湖龙井茶乡上城戴村。他是一个祖传的茶农。他家有四代十口人，只有三个儿子中的老大继承了他的祖传遗产。在一个阳光明媚的山坡上，王先生带我找到了他家的四亩地，在一个像茶海一样的茶园里。当他经过一个沟渠时，他伸出手来接我并穿过沟渠。我在一瞬间被震惊了，这些手是黑色的，又粗又硬，像铁板一样厚。40多年的茶汁把双手染成了黑色和蓝色，没有什么能把它们洗掉。我握住这些手，仔细看着它们。我看不到一丝红色的血管。我手掌上的裂缝纵横交错，就像滔滔的河流，沉淀着一代代茶农的本来面目。王老伯家的女人带着几个安徽采茶的女人去采茶。树顶上的新东西？水被不可挽回地切断，然后扔进篮子里，篮子就变成了一个“绿色的篮子春天”每年采摘春茶就像一场战争从三月到十一月，茶农一年接受三季茶，春茶、夏茶和秋茶。只有春茶才能卖个好价钱，而且在清明节前只能卖20天天气好的时候，每天采摘的绿叶必须整夜油炸。春茶和黄金一样珍贵，一天一个价格。每天凌晨三点钟，王家的女人们都会出去，在
茶商的门前排队。因为每天都有固定数量的
茶叶要收集，所以不仅有必要降低价格，而且如果晚了也有可能不收集。王老伯的三层楼房，大院的大小墙，随处可见“簸箕”、“小瞧屏”，摆满了刚刚摘下来的绿叶，绿的早绿，绿叶？，就像眨眼之间无数双绿色的眼睛几个大锅，绿叶开始下，也超过了22个，炒
茶叶的手越大，绿叶放得越多杀青将是一场决斗。根据绿叶的水分含量，初始火温将为120℃。煎茶的人坐在高凳子上，一只手触摸壶的边缘，一只手快速转动壶，然后双手轮流变换位置。当绿叶被油炸和“浸湿”后，立即开始烹饪并完成杀青。在第二轮炒菜中，一个锅可以炒菜，杀死四五盎司的绿叶。炒香茶的秘密在于第二轮。我看到绿色的叶子渐渐地变了形，一缕缕芬芳的灵魂飞了出来。炒菜的手必须既调情又有爱心。手掌按压不能破坏绿叶的良好形状，也不能让茶香完全消散。时间、温度、运动、香味、干燥度和湿度...全都在一只手里。据说一斤香茶可以炒四斤绿叶，而一户人家的龙井春茶重约100斤，必须用四百多斤绿叶来采摘。每两到两个400斤的锅，你想煎几个锅？在第二轮中，有多少个罐子？从那以后，我不敢说茶很贵。
