生物碱:岩茶中的生物碱主要是咖啡因，也称为茶碱。它在岩茶中的比例约为5%，并且与茶多酚一起存在。茶碱是茶叶中最重要的药理作用化合物之一。茶碱是一种血管扩张剂，可以促进出汗和利尿。它能增强神经系统，使人头脑清醒，缓解肌肉疲劳。它能刺激中枢神经系统，促进血液循环和新陈代谢。
氨基酸:岩茶中含有多种氨基酸，约25种以上，占茶叶的2-4%。茶氨酸是茶中独特的一部分。它占氨基酸总量的50%。它对岩茶的质量有很大的影响。它是一种具有新鲜甜味和酸味的物质，能增强茶汤的细腻风味。氨基酸是蛋白质的基本单位，蛋白质是人体最重要的组成部分之一。人体所有细胞组织都有蛋白质组成，约占人体总量的18%。由此可见，氨基酸对人体的重要性。
维生素:岩茶含有多种维生素。有两种主要的水溶性和脂溶性，它们是岩茶的主要营养成分。Vc是岩茶中最重要的维生素之一，几乎可以完全溶解在茶汤中，B族维生素(B1 B2 B3 B5 B11)可以完全溶解在热水中供人体吸收。维生素是维持人体正常生理功能、促进新陈代谢和增强抵抗力所必需的一类化合物。特别是，维生素C可以抑制体内致癌的亚硝胺。体外合成可增强血管壁弹性，预防动脉硬化。维生素E具有高抗氧化活性，抑制肿瘤生长，预防高血压和抗衰老的作用。
矿物质和微量元素:岩茶含有多种矿物质元素，不仅对岩茶的生长发育起着重要作用，也是茶叶营养价值的重要体现。钾促进血液排泄。预防高血压。锰和锌是肾脏的主要物质基础。由于锰的作用，肝脏可以分解并排出毒素。岩茶可以预防和治疗眼疾，它的名字叫薏丝。这是锌的作用。氟化物可以保护牙齿，预防龋齿。硒能保护红细胞免受损伤，具有抗癌和延缓衰老的作用。提高人体免疫力的功能。硒被称为“生命的奇迹”。
脂多糖:脂多糖是岩茶的主要药效成分之一，在茶叶中含量约为3%。它具有防辐射、促进造血和保护血相的作用。
芳香物质:虽然芳香物质的含量很少，但种类很多。茶的种类多达200或300种。这些物质的含量不仅关系到茶叶的品质，还具有多种药理功能。芳香化合物能溶解脂肪，帮助消化，刺激食欲，给人一种芳香宜人的感觉，并能提神、生津止渴、润喉。
色素:黄烷醇是岩茶中含量最丰富的色素，其次是叶绿素和类胡萝卜素。茶色素具有抗脂质过氧化作用，增强免疫力，对肿瘤有显著的抑制作用。叶绿素具有杀菌作用，促进愈合。
