我国的茶叶祭祀是在饮茶之后才出现的，大约是在两晋以后。人们普遍认为，茶叶在成为日常必需品后，逐渐被使用或吸收到我国的仪式系统中，包括葬礼仪式。通常有三种方法来牺牲茶:把茶倒进碗里，然后牺牲茶。第二是把干茶作为祭品。第三种方法是把茶壶作为一种象征，然后牺牲它。
茶作为一种祭祀用品，可以用来祭天、地、祖、佛。可以说，茶是祭祀活动中的必需品。从皇室贵族到普通百姓，无论是汉族还是少数民族，在很大程度上，茶都是为祭祖而保留的。
茶也经常被用来作为祖先的祭品，而茶作为祭品常常传达了祭祀者的深切愿望。此外，茶也被用作陪葬品。因为古人认为茶具有“干净和干燥”的效果，所以埋葬茶有利于吸收坟墓中的异味和保存人类遗骸。此外，茶作为一种随葬品，这一习俗至今仍在我国许多地区沿用。
客观地说，茶作为一种祭品，无论是祭祀天地之神还是祭祖，都比其他的祭品更加虔诚和精美。因此，人们用来祭祀的茶也是非常珍贵的，他们会尽力选择最好的茶。
