《湖南茶艺》用19万字概括了“湖南茶艺”。全文共分十个部分:第一部分概述湖南茶叶生产情况。第二部分介绍了茶树的形态，茶树的生长发育与环境的关系。第三部分介绍了湖南茶树品种、优良茶树品种的选择和繁殖方法，以及茶树品种的鉴定。第四部分介绍了新茶园的园地规划、园地复垦和茶树种植技术。第五部分介绍茶园耕锄、茶园施肥、茶园灌溉、茶树修剪、采茶和茶园间作技术。第六部分介绍低产茶园改造技术。第七部分介绍了茶树主要病虫害及其防治技术，茶树病虫害综合防治措施，以及茶园常用农药。第八部分介绍了红茶、绿茶和红茶的主要生产工艺，以及名茶的生产工艺。第九部分介绍了生茶评价的条件和设备，生茶评价的步骤和方法，茶叶评价的常用术语，以及劣质茶和变质茶的鉴别。第十部分介绍了原茶叶厂的厂房规划和设计，以及机器的设备和安装。
