市场上的即饮茶有纯茶和配料茶两大类。纯茶有红茶（红茶的功效与作用）、绿茶（绿茶的功效与作用）、乌龙茶（乌龙茶的功效与作用）、花茶等。配料茶有冰茶、柠檬茶、奶茶和果味茶等。而低温速溶即饮茶属于新研发出来的新茶品类。
所谓的低温速溶即饮茶就是用10℃以下的冷水，也可以泡出茶香悠远、味道天然的绿茶。这种茶经过低温提取，把茶叶中有益的化学成分保存下来，还能使茶香持久，一眨眼功夫，玻璃杯里透明的纯净水已经变成明亮的黄绿色，一闻一股淡淡的茶香。
杭州的茶叶专家经过五六年研究，通过特制的加工原料低温提取、冷冻干燥等技术，把茶香，以及茶叶中对人体有益的氨基酸、维生素和部分咖啡碱等，都提取了出来，研制出一种特殊的茶。
低温速溶即饮茶从春末、夏秋的炒青或烘青中提取，保持了茶叶的原汁原味。更重要的是，它提高了中低档茶叶的附加值。美国、日本的同行和茶饮料厂家曾把即饮茶拿到当地市场做市场调查，现场品尝后，连声说好。
茶饮料的保质期一般为半年或一年，也有保质期一年半的。购买饮用茶饮料时，最要注意的是保质期，过期茶叶能喝吗？ 茶饮料是将茶叶中提取出的茶汁与各种饮料基质拼和调配后制成的饮料，品种繁多，风味各异，因为大家了解喝茶的好处和坏处，因此有一定的消费市场，而低温速溶即饮茶的出现，让大家可以象冲泡咖啡一样喝茶，那当然得到大家的喜爱和期待了。
