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茗油黄鱼
时间:2021-08-29 00:02阅读: 次
原料:野生大黄鱼一条。 调料:龙井
茶叶
,茶油,盐、味精、料酒。 制法:黄鱼下头尾,中段改刀成条状,龙井茶用水泡开后捞出,沥干水分待用;将鱼条用茶叶汁、调味料腌制10分钟后用锡纸包住;将茶油烧热,鱼条和黄鱼头尾分别入锅炸成金黄色;将黄鱼头尾和鱼条装盘,用新鲜茶叶围边装饰即可。 特点:肉质爽滑,龙井清香。
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