世界上有一种说法，喝酒需要茅台，喝普洱茶。当时，我有点惊讶:普洱真的有这样的魅力和品质吗？
在我意识到这是真的之前，我去了普洱，了解了很多关于普洱的事情。普洱茶是世界上最早种植茶叶、泡茶、饮茶和卖茶的地方。有近8万亩野生古茶树群落，镇远县钱家寨村2700年生野生茶树王，1000年生澜沧邦威过渡古茶树和荆迈万亩栽培古茶树。残存的化石和古老的茶树都证明了普洱茶是茶产地的中心，是“世界茶乡”。普洱也是古茶马路上的一个重要驿站。
如此悠久而深厚的历史必将创造出不朽的产品和文化。普洱茶之所以受到饮茶者的喜爱和痴迷，不仅是因为它的悠久历史，也因为它独特的生长环境和生产特点。
由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，这对茶树的生长和品质的形成非常有利。精致的普洱茶是生长在古树林中的古茶树。它有500到600年的历史，超过2000年。这是中国最大的古茶树连片林区。经过多年的风、霜、雨和雾，这些古老的树茶因其顽强的生命力而幸存下来。这些古老的茶树不使用化肥或杀虫剂。可以说，这些茶树生产的普洱茶是一种真正绿色环保的产品。
此外，普洱茶的制作方法和陈化特性也是饮茶者的追求和激情所在。收集的茶叶被简单地干燥并压制成茶饼和茶球。经过几年的自然陈化(微生物作用下的发酵)，形成了不同风味和口感的茶香和韵味。任何人都不清楚这样形成的味道。这只能是茶爱好者的精神。(当然，普洱茶也是为了快速发酵和成熟而制作的。1974年，研究了国外制茶技术，采用堆积发酵法使普洱茶生茶快速成熟。然而，这种茶的质量往往不如自然成熟的茶。这只是为了满足一些饮茶者的口味。堆积发酵的普洱茶也比自然成熟多年的生茶便宜得多。一年好绿茶和两三年好乌龙茶会失去光泽。只有普洱茶，如果保存得当，味道会持久，随着时间的推移会更加芳香。
普洱茶被人为炒作，价格大幅上涨。在过去的两年里，它逐渐恢复了正常。然而，对于那些很少喝普洱茶的人来说，暂时还很难鉴别和把握普洱茶的优点。最好的方法是找到声誉好的茶商。这和喜欢收藏品的体验是一样的。没有多次的研究、比较、感受和鉴别，很难知道普洱茶的微妙之处。
每一个喜欢普洱茶的饮茶者都渴望喝一壶陈年的普洱茶，在紧张的工作之后，在从午睡中醒来之后，几个朋友坐在一起，让茶的味道在悠闲的笑声中弥漫。这应该是多么美丽的一幕啊。它令人陶醉，引人入胜，充满思想。
随着时间的推移，世界上许多东西变得越来越有价值。当然，这取决于几个因素。第一，原来的质量是罕见的，第二，保存方法是正确的，第三，新的和更有吸引力的价值已经出现在时间和年的变化。普洱茶是其中之一。
在今天这个复杂的时代，在这个心浮气躁的动荡世界里，品茗作为一种生活方式来修身养性已成为许多学者的爱好。你不妨试一试。
资料来源:扬州晚报
