茶叶的功效与作用源于茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素Ａ原、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｐ以及无机盐、微量元素等400多种成分。
历代“本草”类医书在提及茶叶的作用时候均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
近代研究发现，经常饮茶（特别绿茶）可提神醒脑。茶叶中含有5％左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80％可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；并能促进胃液分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率，这个就是 因此，每天清晨喝一杯茶，会使人精神振作，精力充沛。茶叶还具有消脂作用，有利于降低血压，防止动脉硬化等等，总结下吧？
茶叶的功效与作用：
茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
叶绿素可挥发血液的再生能力。
茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
茶可因血液循环作用防止冷症。绿茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。茶可免除肥胖的烦恼。正在进行科学研究的绿茶的治癌作用。女性不可不知的糙米茶健康法。
具有恢复视力效果的粉茶。生活不规律时更要喝新鲜的绿茶。绿茶之成分具有预防糖尿病的效果。绿茶可使香烟的害处减至最低限度。
茶叶的功效与作用虽然好处很多，但也有很多禁忌，比如绿茶的功效与禁忌我们就谈很多相关知识点，《本草备安》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油”。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料。
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