脆皮百花筒

用料
　薄饼皮　250克
　瘦肉　200克
　虾仁　50克
　红萝卜　100克
　榄仁　50克
　韭王　50克
　精盐　3克
　白糖　10克
　鸡精　5克
　麻油　5克
　生粉　5克
　铁观音茶粉　适量

制法
　　(1)　首先将榄仁炸至金黄色。
　　(2)　将瘦肉﹑红罗卜切细丝﹐韭王切细。
　　(3)　用味精将各种肉料拌匀成馅料﹐最后落韭王和铁观音茶粉。
　　(4)　将薄饼皮对半切开并卷入馅料成筒形。
　　(5)　上油镬用中火炸至金黄色上碟即可。