茶香蛋

    原 料
    茶叶　5克
　　鸡蛋　20只
　　八角　5克
　　花椒　1.5克
　　绍酒　5克
　　豉油　100克

    制 法

    (1)　将鸡蛋加清水煮至八成熟﹐捞出放入冷水盘中﹐然后将蛋轻轻敲裂。

    (2)　将敲裂的鸡蛋与其余配料同煮至蛋熟﹑入味(大约一小时)即成。
    特 点

　　酥香可口﹐味道鲜美。