龙井茶饴

【材料】
龙井茶叶…15公克。
果冻粉…3公克。
水…30Occ。
砂糖…37公克。
生姜汁…少许。
糖粉…适量。
椰子粉…适量。
龙井茶粉…适量。

【作法】
1.水沸腾后，将茶叶浸泡20分钟。
2.滤出茶叶之后，加人砂糖和果冻粉溶解调匀。
3.加生姜汁，再倒人锅中至15~20公厘的高度，然后放进冰箱冷藏。
4.凝固之后切成块状，洒上糖粉、椰子粉、茶叶粉即可。