金针花菜、银耳、墨菊汤

    水发金针花莱40g，水发银耳40g，墨菊花20g，湘莲50g，冰糖100g。

制法:

    金针花菜、银耳、墨菊花洗净沥干，银耳撕成小块，湘莲去心泡涨蒸熟备用，再将冰糖捣碎。锅内放清水置于旺火上，烧开后，将冰糖放入其中煮5分钟，而后将墨菊花放入冰糖水中煮40~50秒左右。转小火再将金针花菜、湘莲一并放入锅内l分钟，盛入碗中即成。

特点:

    此汤呈黄、白、紫，香甜如蜜，并有滋补作用。